QUALITÄTSVERSPRECHEN
QUALITÄTSVERSPRECHEN
Wir beziehen und verwerten frische Produkte aus der Region. Fleisch aus Südamerika kommt bei uns aus ökologischen Gründen nicht auf den Tisch.
Beim Einkauf der Waren steht bei uns immer der Gast und nie der Preis im Vordergrund. Bewusst verzichten
wir auf Convience-, Fertig- oder Halbfertigprodukte.
Die Ausnahme bilden Pommes frites und Kroketten,
die wir aus biologischem Anbau beziehen!
„Sage mir, wie du isst, und ich sage dir, was du bist.“
Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826),
französischer Schriftsteller und Gourmet
Als Ausbildungsbetrieb legen wir sehr viel Wert auf die Sorgfalt bei der Zubereitung unserer Speisen. Auf den Speisenkarten finden Sie auch einige Klassiker, deren Zubereitung heute nicht mehr alltäglich ist!
Zu den Speisekarten
LIEFERANTEN
Häfeles Hofeis GbR
Holderweg 1
89155 Ringingen
07344 922805
www.haefeles-hofeis.de
z. B. hochwertiges Rindfleisch, kommen von den Blaubeurer Metzgereien Rösch und Metzgerei Grüner Baum.
Metzgerei Ehrenfried Rösch
Albstraße 75/1
89143 Blaubeuren
07344 7139
www.metzgerei-roesch.de
Metzgerei Grüner Baum, Ulrich Mayer
Webergasse 3
89143 Blaubeuren
07344 6615
Krustentiere und auch italienische
Feinkost-Produkte.
Feinfisch GmbH
Böttgerstraße 16
89231 Neu-Ulm
0731 974650
www.fein-fisch.de
Fischzucht Lopp
Hülenweg 46
89134 Arnegg
07304 42536
Produkte legen, stellt uns Familie Rehm die besten Eier zur Verfügung.
Geflügelhof Rehm
Kirchenplatz 8
72589 Westerheim
07333 6237
www.rehm-gefluegelhof.de
bei Edel Weine.
Edel Weine Munderkingen
Emerkinger Straße 14
89597 Munderkingen
07393 95240
www.edelweine24.de
zum Backen der Kuchen und für die
hausgemachten Spätzle.
Schimmelmühle Blaubeuren
Mühlweg 5
89143 Blaubeuren
07344 5042
www.schimmelmuehle.de
